Atıştırmalıklar
Altın renginde kızartılmış,dışı çıtır,içi yumuşak patatesler;hafif tuz dokunuşu ve eşlik eden özel soslarla servis edilir.
İnce Kesim çıtır patateslerin,Mersine özgü baharatlı sos ve nar ekşisi dokunuşuyla harmanlanıp,taze yeşillikler eşliğinde servis edilen yerel lezzet.
Özenle baharatlı pane harcıyla kaplanarak altın renginde kızartılan tavuk parçaları;dışı çıtır,içi sulu dokunuşuyla özel soslar ve patates kızartması eşliğinde servis edilir.
Çıtır Tavuk parçaları,paçanga börekleri,mozerella çubukları,acılı mini köfteler ve patates kızartmasından oluşan;özel soslar eşliğinde sunulan zengin paylaşım tabağı
İncecik yufkaya sarılmış pastırma ve kaşar peynirinin,közlenmiş biberlerle buluşup çıtır kızartılarak servis edildiği klasik bir lezzet.